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“一墨相承”惠民耕食年度盛宴暨湘菜品鉴交流会在韶山宾馆举行
    1月3日上午,“一墨相承”惠民耕食年度盛宴暨湘菜品鉴交流会在韶山宾馆召开。韶山宾馆副总经理、湘菜大师徐大斌及100多位大师名厨们在论坛上交流餐饮行业新趋势,并在一代宗师王墨泉泰斗的带领下举行神圣的祭祖仪式,以求食祖炎帝庇佑所有湘菜人。
 
 
 
  祭祖仪式后,出席嘉宾相继作了致辞。湘菜大师泰斗王墨泉致辞说,品鉴会能在毛主席家乡举办是全体湘菜人的骄傲,感谢韶山宾馆对此次品鉴会的大力支持,让我们感受到了主席家乡人民的热情。
 
    韶山宾馆副总经理、湘菜大师徐大斌代表全馆向此次品鉴会的成功举办表达祝贺,同时向参加交流会的嘉宾们表示诚挚欢迎,继而表示,把湘菜打造成世界知名的菜系是全体湘菜人共同的使命。
 
    韶山宾馆推荐的主席回乡宴成为了湘菜大师们眼中的焦点,将品鉴交流掀起新的高潮。
 
    主席回乡宴是韶山宾馆一道传承盛宴,是1959年毛主席第一次回到韶山,自掏腰包宴请父老乡亲的情景。回乡宴由紫油姜丝,炸盐辣椒等六道凉菜,家乡红烧肉,韶山全家福等十二道热菜,糖油粑粑等四道点心以及水果拼盘组合而成。餐具、菜品、酒水以及服务员的着装等方面都力求还原地方特色。食材虽然十分普通,但均选自韶山田野乡间,水陆并采,荤素搭配,吸收和消化湘菜的精华,结合现代烹饪技艺和科学饮食特点,融历史、文化、名人、风俗于一体,充分展现了韶山这片红色土地上独特的地域文化和人文色彩。
 
     全国各地的湘菜大师纷纷竖起筷子,让味蕾寻找那淳朴、厚重的时代记忆,让极具韶山地方特色的主席回乡宴系列美食装进肚里,将对韶山的美好印象装进心里,将对毛主席他老人家的深情装进脑里。
    此次品鉴交流会融入历史、文化、名人、风俗于一体,也充分展现了韶山这片红色土地上独特的地域文化和人文色彩,积极弘扬韶山饮食文化,树立韶山餐饮标杆,展现湘菜美食的优秀传统和风味精髓。
 
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